• Les recettes de Mindy

    Les recettes de Mindy

    Venez tester les recettes que vous propose Mindy !

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    Onctueux et Sablé, voici les "Biscuits au Beurre"

     

    Ingrédients: (Pour 50 Biscuits)          Ustensiles:                    Emporte pièce

    100 g de Beurre doux                   Fouet                          Film alimentaire

    1 pincée de sel                          Spatules en silicone           Papier sulfurisé

    80 g de sucre                           Rouleau à pâtisserie

    1/2 œuf                                 Bol

    200 g de farine                        Tamis

     

    Préparation:

    Sors le beurre et l'œuf du réfrigérateur et laisse les à température ambiante 

    Bats l'œuf au fouet

    Tamise la farine

    Etale le papier sulfurisé sur la plaque du four

    Préchauffe le four à 180°C

     

    Réalisation:

    Met le beurre dans le bol, fait un puit dans le beurre et ajoute une pincée de sel. Mélange avec le fouet jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse. Bat le beurre comme si tu voulais y incorporer de l'air.  Ajoute le sucre en 2 fois et mélange jusqu'à ce que la pâte devienne plus blanche. Ajoute l'œuf en 2 fois en mélangeant. Mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et crémeuse. Ajoute la farine. Mélange délicatement avec la spatule en silicone. Etale la pâte sur le film alimentaire. Recouvre la pâte avec le film alimentaire et laisse - la reposer dans le réfrigérateur au moins 30 minutes. Sors la pâte du réfrigérateur. Place le film alimentaire sur la pâte et étale la avec le rouleur à pâtisserie jusqu'à obtenir 5 mm d'épaisseur. La pâte est étalé, mets un peu de farine sur les emportes - pièces. Découpe la pâte avec l'emporte pièce. Manipule la pâte délicatement. Dispose les formes en les espaçant sur la plaque du four. Fais les cuire environs 15 minutes dans le four préchauffé à 180°.  

     

    Biscuits au Beurre

    Point Clés: 

    Tiens le fouet en haut du manche pour exercer plus de pression


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